中老年人防衰老饮食

当然体虚多病或有某些眼病，老花也会提早出现，症状较严重。表现看近困难和视物疲劳，如阅读超过半小时，常出现文字模糊、串行、重影、眼胀、头痛等，甚至会有头晕、恶心等症。

老花眼的原因主要是眼睛水晶体柔软度和弹性变差，无法将物体影像准确聚焦在视网膜上而造成。中医则认为，老花眼是由肾亏、精血不足而起，应多食用水果蔬菜、动物肝脏、豆制品、蛋类及瘦猪肉，尤其是黑豆和蜂蜜。饮食宜熟软且易消化为主。

食方推荐　多食花粉、蜂王浆、桂圆、木耳、莲子、香菇等，少食动物脂肪及胆固醇过高的食品，通过眼睛局部运动改善疲劳状态，如眼保健操、转动眼球、视近视远交替运动。食方有

山药冰糖羹山药50g，冰糖适量。取山药切成小块，加水煮熟，加冰糖少许，略煮片刻即成。

首乌红枣粥何首乌60g，粳米200g，大枣10枚（去核）。先将何首乌加适量清水煎煮半小时，然后去渣留汁，再将粳米、大枣一起加入，煎煮成粥。韭菜羊肝粥韭菜150g，羊肝200g，大米100g。将韭菜洗净切碎，羊肝切小块，与大米同煮成粥即可。

胡萝卜粥胡萝卜50g，小米50g。将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。

“发早百”沧桑尽现中医认为头发的营养源于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。因此，中医方法是补肝血、补肾气，用人参养荣汤和六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养，注意少吃冰食、油腻食物，每晚11点前入睡。

食疗推荐　可常食血糯米、赤豆、青豆、红菱等蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、香菇等动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食黑枣、柿子等。总之，凡具有深色（绿、红、黄、紫）的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对发色保健有益。少吃白糖。食方有

美发乌发粉黑芝麻、黄豆、花生、核桃等分别炒熟，研成细粉后和匀，每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲食一小汤匙。腹泻时不宜用。

芝麻粳米糊黑芝麻、粳米的比例为11、5、①将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦。②将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎。③磨过2～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。

奶汁猴头菇①猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用。锅内放入适量纯牛奶和高汤，用盐和味精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡即成。

海参西兰花①将海参发开，和西兰花、香菇一起用沸水焯一下。②砂锅内放适量鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全部原料，小火煨30分钟即成。

“嗓沙砸”未老先衰　人到了中老年，内分泌功能出现变化，声音也会改变，出现声音发抖、嘶哑，这些症状不易恢复。常用黄芪、枸杞、大枣、鸽肉加粳米煮粥，可达到强身护嗓的功效。如苹果、梨、罗汉果、香蕉、青萝卜、番茄等。

饮食中如缺乏维生素a，鼻咽喉部易发干、发炎维生素b能维持耳鼻喉的正常功能维生素c如缺乏，易导致鼻黏膜出血和声带无力。另外，许多主妇长期在厨房做饭，高温油烟产生的有毒烟雾，会刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统。

食疗推荐　香椿菜、韭菜、蒜苗、羊肉、虾、醋等对嗓音不利，要少吃。过冷、过热食物，辛辣燥热、油腻和刺激性食物都不宜常吃。可常食清淡如白菜心拌豆腐、菠菜拌粉丝、冰糖银耳羹、鸡蛋紫菜汤、大米绿豆粥、小米青菜粥等。食方有

糖渍海带取海带300g，白糖适量。将海带洗净，切丝，用沸水烫一下捞出，加适量白糖渍3日，佐餐。

麻油蛋汤取鸡蛋1只，麻油适量。将鸡蛋打入杯中。加麻油搅匀，冲入沸水约200ml，趁热缓缓饮下，以清晨空腹为宜。　香橄榄茶取橄榄2枚，绿茶1g。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水盖闷5分钟后饮用。

蜂蜜藕汁取鲜藕、蜂蜜各适量。将鲜藕绞汁100ml，加蜂蜜调匀饮服，每日1次，连服数日。

杏仁雪梨先将削皮去核后的雪梨切成小块与杏仁、冰糖共置碗内，加少许水，放入蒸锅蒸1小时左右，吃梨喝汤，每日1次。