拔丝地瓜

步骤1/10

地瓜削皮切块。

步骤2/10

炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。

步骤3/10

炸成这样即可。

步骤4/10

适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。

步骤5/10

冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。

步骤6/10

糖液慢慢变稠~糖色也变深。

步骤7/10

气泡越来越小越来越密就OK了。

步骤8/10

马上倒入地瓜块翻匀即可。

步骤9/10

晾凉就可以吃咯。

步骤10/10

可以当饭吃哦。