鱼肉是我们日常饮食中常见的肉类之一。鱼肉也就是鱼类的肉。鱼的种类非常多，常见的淡水鱼有草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，常见的海水鱼有黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼肉因营养价值丰富、肉质细嫩而广受欢迎，烹饪方法也多种多样。鱼肉属于瘦肉，脂肪含量非常少，但是蛋白质含量很高，是蛋白质的主要来源之一。鱼肉能够提供人体所需要的多种维生素，包括维生素A、D、E，还能提供多种脂肪酸。那么，鱼肉是酸性还是碱性的呢?
鱼肉属于酸性食物。鱼肉是酸性还是碱性的呢?我们平时所接触的肉类大都是酸性食物。酸性食物与它的味道酸咸无关，而是由食物最终代谢物中阴离子占优势决定的。酸性食物经代谢后产生的磷、氯、硫等阴离子比较多。碱性食物则是指经消化后产生的阳离子较多的食物，大部分的水果和蔬菜都是碱性食物。
鱼肉的营养价值。鱼肉能够提供人体所需的多种维生素和脂肪酸。脂肪酸能够预防多种心血管疾病，并能强健大脑，对神经组织和眼睛视网膜的作用都非常大。对孕妇和刚出生的婴儿来说，脂肪酸是不可缺少的。而且，脂肪酸能治疗糖尿病、慢性炎症等。鱼肉还是一种高钠食品，能够帮助人体维持矿物质的平衡。鱼肉富含磺以及磷、钙、铁等无机盐，这些都是人体所需的。
鱼肉是酸性还是碱性?鱼肉是酸性食物。鱼肉有丰富的营养价值，而且脂肪含量少，适合减肥人群。当然，鱼肉也有不少饮食禁忌。有慢性疾病的人要少吃鱼肉。有免疫系统疾病的人要少吃鱼肉，尤其是免疫系统和消化系统发育不成熟的婴幼儿。由于鱼肉是酸性食物，痛风患者最好不要吃鱼。
