平菇的营养和药用价值 防癌抗癌效果好

平菇是生活中非常常见的食材，而且平菇烹饪得当可以制作成很多美味的食材。大家可以做肉丸平菇汤，当然很多小朋友也非常喜欢吃平菇炒鸡蛋。平菇不但营养丰富，而且还有药用价值。从价格上看它的性价比也是非常高的。下面小编就带大家来了解一下平菇的营养和药用价值有哪些。

大家要知道的一点是平菇不但含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的含量也是非常丰富的。相比于其他食材来说，它的矿物质含量也要远远高于同类食材。

那么平菇有哪些药用价值呢?在我们国家中医中药的历史非常悠久，平菇就是历史非常悠久的药用食材。它的性质非常温和，从口感上来说大多数人都可以接受。很多养生专家普遍认为平菇经常吃可以起到舒筋的功效。很多老年人都有腰疼腿疼的毛病，这个时候也可以适量的多吃一些平菇。当然对于经常常见的手足麻木或者是经络不通的毛病经常吃平菇也可以起到一定的缓解作用。

现在在我们国家癌症患者人数每年都在上升，所以大家在平时的生活中都想吃一些能够抗癌防癌作用的食物，而平菇就是非常有代表性的一种。平菇中含有一种物质叫做蛋白多糖体。这种物质可以有效抑制癌细胞，从而增强机体免疫力。

从上文中可以看出平菇的营养和药用价值有很多。从营养方面来看，它的蛋白质含量很丰富，还有多种类型的氨基酸。和同类食材相比，它的矿物质含量也是非常丰富的。从药用价值来看，经常吃平菇能够起到舒筋活络的作用，当然也有一定的防癌抗癌效果。如果想要增强抵抗力的亲们也可以在平时的时候多吃一些平菇。