一、扁豆的形态特征和生长习性
形态特征
多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着，披针形;小托叶线形，长3-4毫米;小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。
总状花序直立，长15-25厘米，花序轴粗壮，总花梗长8-14厘米;小苞片2，近圆形，长3毫米，脱落;花2至多朵簇生于每一节上;花萼钟状，长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等;花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄;子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。
荚果长圆状镰形，长5-7厘米，近顶端最阔，宽1.4-1.8厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭;种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。
生长习性
扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，的种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产，河边路旁、田边地头、房前屋后均可栽培，低洼地、盐碱地不宜栽培。
二、扁豆的繁殖方式介绍
1、播种时间：扁豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是5月至7月底前播种，华北地区的扁豆种植时间多在6月播种。
2、苗床整理：选择肥沃、疏松的菜田土做苗床地，深翻晒垡1星期，细碎土垡，用筛子筛出装营养袋用的细土，苗床地按1.2米净墒面、30厘米埂宽理墒，做成高埂低墒，理平墒面。
3、营养育苗：将营养袋装上过筛细土，先装2/3袋土，此时将种子放进去，每袋放4粒种子，然后继续装土，将营养袋装满，整齐的排放在育苗床内。用喷桶浇透水，然后检查营养袋，将营养土被水冲走使盖种土太薄或种子露在外的，补装满土，在营养袋上覆盖一层稻草或松毛，最后再覆盖平膜，将膜四周用土压紧。
4、苗期管理：经常查看，一旦出芽，及时通风炼苗，除去覆盖物，将平膜改为小拱棚，如遇气温骤降的夜晚，在小拱棚外加盖草席，预防霜冻。
三、扁豆的栽培技术如何
1、田间整理：深翻晒垡1星期，亩用2吨农家肥深施入土，细碎土垡，按1.8米净墒面，30厘米埂宽，做成高墒低埂，在墒面上打定植塘，打成宽窄行。打宽行时，在每墒面正中以45㎝株距打一路定植塘。打窄行时，在每墒面上按照1.5×0.45米株行距打2路定植塘。
2、移栽时间：通常在2月中旬以后或苗有1叶1心时就可以陆续移栽。
3、移栽方法：移栽时亩用5-10千克复合肥，撒于播种塘内与土混匀，每塘移栽成活4苗的营养袋，在墒面上覆膜并压实，将膜捅破掏出扁豆苗，最后将定植塘浇透定根水。
4、植株调整：扁豆成活后，及时插桩搭架，引蔓上桩，每塘插3桩，桩顶用线绑紧，最后再将每墒四周上面的桩顶之间用牢实的线连接起来，利于扁豆枝蔓攀附，形成篱壁式的生长。进入旺盛生长期后要经常打叶，主要是打除过密叶、病、虫、老叶，遮住花和结出小扁豆处的叶子，以减少养分消耗，增加通风透光性，利于扁豆荚生长。
5、肥水管理：移栽20天后，亩用尿素5公斤(或大粪水)和复合肥10公斤兑水浇施，采收前浇1-2次肥，进入采收期后，每隔15天左右追肥1次，亩用尿素5-10千克(或大粪水)和复合肥10-30千克兑水浇施，根据扁豆植株长势情况，适时浇水。
6、适时采收：扁豆从嫩荚到老荚都可食用，可根据市场需要适时采收不同成熟度的豆荚上市，留种用扁豆要选择植株采收前、中期，有本品种特性，鼓粒饱满，皮色鲜亮的豆荚，养至皮干缩时采收。
四、种植扁豆的病虫防治
1、花叶病毒病
【病害症状】扁豆花叶病毒病主要发生在花前或花后，表现为系统花叶及斑驳，叶片生长基本正常、叶上出现轻微淡黄绿相间的斑驳，叶片变小或明脉，有的心叶不舒展或节间缩短，扭曲畸形，有的表现为系统环斑，病株矮小。
【防治方法】①选用白花面豆(峨眉豆)、红花面豆(红边峨眉豆)等抗病性强的品种。②建立无病留种田，及时拔除病株，选用确实无病、无褐斑豆粒做种。③加强肥水管理，提高植株抗病力。④及早防治蚜虫，防止病毒蔓延。
2、扁豆锈病
【病害症状】扁豆锈病主要危害叶片，叶片受害后初生黄白色小斑，稍突起，后逐渐扩大呈现锈褐色突起病斑，诱病因素是高温、高湿，一般7-8月为发病盛期。
【防治方法】清除田间病残体集中烧毁，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液防治。
3、扁豆叶斑病
【病害症状】最初在叶的两面生紫褐色斑点，以后扩大呈圆形，病斑表面上生暗绿色或暗褐色霉状物，在高温高湿条件下易发病，连作地较轮作地发病重，通风透光不良时发病亦重。
【防治方法】增施钾肥，提高植株抗病力。发病初期，及时喷用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，每隔7-10天喷药1次，连续喷治2-3次。
4、扁豆小灰蝶
【病害症状】幼虫蛀食花蕾和豆荚，常将子房、花蕊吃空，荚果被蛀失去商品价值。
【防治方法】在8-10月盛发期喷洒24%甲氧虫酰肼悬浮剂2500倍液或5%氟虫腈悬浮剂2000倍液。
5、扁豆红斑病
【病害症状】叶片上病斑近圆形至不规则形，有时沿脉发展，斑大小2-9毫米，红色至褐红色，背面密生灰色霉层，有时叶面也有，严重时侵染豆荚，在其上形成比较大的红褐色斑，斑中心黑褐色，后期密生灰黑色霉层，影响食用。
【防治方法】①选用无病株留种。播前种子用45℃温水浸10分钟消毒。②发病地采收后进行深耕，有条件的实行轮作。③发病初期喷洒78%波·锰锌(科博)可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂1000倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。
