相信很多人都知道黄鳝鱼这种鱼，黄鳝鱼是属于鳃鱼类。黄鳝鱼不仅吃起来味道鲜美，而且营养价值非常高，连黄鳝鱼的血也是有一定作用的，那么黄鳝鱼有什么好处?下面我们一起来详细的了解一下黄鳝的知识吧。
黄鳝属合鳃鱼目，也被称鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、白鳝、血鳝。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，吃黄鳝对于我们的身体是有一定好处的。但是一定要注意，黄鳝的血液是有毒的，一定要煮熟才能吃。
一、DHA和卵磷脂。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。所以吃鳝鱼肉有补脑健身的功效。
二、"鳝鱼素"。这些成分有降低血糖和调节血糖的作用，对糖尿病有较好的治疗作用，所以患有糖尿病的患者可以多吃黄鳝鱼。
三、黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的，能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
四、鳝鱼有很强的补益功能，对于身体虚弱、病后的人群来说，吃黄鳝鱼是非常有好处的，而且它的血还可以治疗口眼歪斜。有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
五、鳝鱼的血也是有一定的功效的，可以治疗口眼歪斜，但是要注意的是，血液是有毒的，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。
以上就是关于黄鳝鱼有什么好处的介绍，希望能够解决你的疑问。黄鳝鱼不仅吃起来味道鲜美，而且还含有丰富的营养价值，一定要注意，黄鳝鱼中的寄生虫是比较多的，所以一定要煮熟才能吃，这样才比较的安全。
