燕窝一直只被认作补身良药,实在是冤枉了些,燕窝其实是道美味,尤其清炖后会有独一无二的蛋白清香,入口绕舌即化,吃过冰凉爽口的冰糖燕窝,有种被重重保护的喜悦。
清润燕窝
燕窝其实就是燕子用口水筑的巢穴,只因为天然产量极少而以稀为贵。中国人从唐朝开始吃燕窝,贪其清润滋补。旧时只有达官显贵才享用得起,现在也绝非寻常百姓的盘中物。上等白燕窝一盏至少要花费六七百元,血燕则动辄近千元。燕窝要经常吃长期吃才真的能起到滋补的功效,偶尔用个一盏半盏,其实图的还是个口舌之快,有时候也沦为富贵人家摆排场的道具。
优质燕窝口感细腻爽滑,汤水中如有黏性,往往是涂过胶或加过增稠剂。不同等级品种的燕窝有不同的口感特等燕盏q滑柔顺。洞燕入口会稍觉粗糙,不够软滑。屋燕相对较干净,杂质少,浸炖时间较短,口感更滑。
燕窝的关键成分是水溶性蛋白,所以始终是女人的心头之好,因其滋阴养颜,常吃能保养肌肤,使其滋润、光滑、富有弹性。燕窝另一大奇功是润肺,治虚损、咳痰喘,抽烟熬夜的人常吃会得到缓解。妇女在怀孕期间食用燕窝,可促进人体组织生长,提高免疫力,还能增强新生儿的抵抗力。因为燕窝的天然成分都是人体极需要的营养素,补而不燥,所以一年四季都可以食用。
”此番话是有一定道理的,中医讲肝属木,脾属土,木旺则克土,就是说肝火旺会影响脾胃的功能,食燕窝可滋阴
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