优质特等燕盏只挑选头生燕盏,完整饱满,纹理密实,色泽晶莹。燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。燕窝的采摘期为一年三次,最好品质的燕窝是头期燕。头期燕即在每年第一次采摘的燕窝,通常在每年一至四月,这正是雨水丰富万物生长之时,金丝燕有充足食物,也是全年最强壮、口水分泌最发达之时,所以燕窝杂质特别少,发头最好,盏形特别大而厚身。二期、三期的燕窝因为金丝燕的身体比较虚弱,口水分泌比较慢,羽毛脱落多,杂质也较多,盏形较小,发头亦欠佳。
”此番话是有一定道理的,中医讲肝属木,脾属土,木旺则克土,就是说肝火旺会影响脾胃的功能,食燕窝可滋阴
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