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喝小米粥会长胖吗小米的有什么营养价值

一、小米的主要营养成分

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

对于很多人来说由于米量较少,所以很难喝到真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让你大开眼界;

除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。

和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

二、小米的主要营养疗效

⑴小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。

⑵小米中所含的维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2,能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2,能维持生长和生殖力正常。

⑶小米中所含的锌,是维护性腺健康的微量元素,能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。

⑷小米中所含的锰,能维持性功能,有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

⑸小米中所含的硒,有利于谷胱甘肽的生成,而谷胱甘肽能改善性功能。

⑹小米中所含的铜,是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育,孕妇摄入足够量的铜,能避免早产。

⑺小米中所含的碘,系合成甲状腺激素必不可少的元素,能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

三、喝小米粥会发胖吗

首先因为粥里米少水多,淀粉含量并不高。又因为水多,可以增加体内新陈代谢,促进消化和吸收。粥不但营养丰富,还如水一样,有清洗机体脏器的功能,一碗粥下肚,会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥,清淡饮食。粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功,却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。

喝粥减肥法中的“粥”一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。

每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥,当滚烫热和的粥从口中流到腹中时,全身无数个毛孔有如熨帖过一般,热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。

小米粥是非常保健的食品,小米粥里面含有丰富的蛋白质和多种维生素,小米粥里面含有人体需要的多种氨基酸,小米粥常吃可以清理肠胃。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

晚上喝粥会发胖吗

小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,营养价值非常高,一般粮食中不含地胡萝卜素,小米也有,特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首,所含铁量很高、磷也丰富,是具有补血、健脑的作用。此外,小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外,小米地脂肪含量也高,约为大米含量地4倍之多。

小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。

四、常吃小米粥的好处

 1.防治冠心病:近年研究发现,人体如果缺乏铜元素会造成患冠心病,缺乏铜很容易出现血胆固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高,进一步引发出冠心病,而小米中就富含有人体所需的铜元素,可有助于维持正常的生长发育,防治冠心病。

2.可以抑制口臭:口臭是由一种可生产硫磺的厌氧菌引起,小米可减少这种口腔细菌的生长,从而对口臭具有一定的抑制效果。

3.补充碘元素:正常人的体内虽然碘的含量很低,但其在人的正常代谢中占有重要作用,人体甲状腺分泌的甲状腺素的重要原料之一就是碘。若人体甲状腺素分泌不足,会影响新陈代谢及整个机体的生理功能,小米可助人补充碘元素。

 4.滋阴养血:不论是小米的含铁量,还是维生素含量都较大米要高好几倍,所以人们习惯用小米粥帮助产妇调理身体,帮她们尽快恢复体力。当胃口不好的时候,也可煲点小米粥喝,有清热解毒、健胃消食的功效。对于产前的怀孕反应,小米粥可防止呕吐,另外,女性多喝小米粥还有补血养血的功效呢。

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