糖炒栗子真有“毒”吗？什么人不适合吃板栗呢？

糖炒栗子也有“毒”靓丽色彩来自石蜡

1、从加糖意义分析。人们喜欢糖炒栗子，是因为吃起来香甜可口，想当然的认为是因为用糖来炒栗子的原因。试想，栗子的皮厚且坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

2、从卫生角度分析。没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。

3、从食品安全角度分析。炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

板栗的滋补疗效虽然有很多，但是我们平时也不吃的都是糖炒栗子比较多，因此也要有一些讲究，还有一些人群是不适合多吃板栗的，像是产妇，和儿童便秘都不适合多吃，要健康的吃，争取把美食吃的最有营养价值。

板栗是多数人喜欢的食物，秋冬季节里我们能闻到很香的糖炒板栗，在很多店里还有板栗烧鸡等，食用后对身体的益处是较多的，因为板栗的营养丰富，其营养则包含了多方面，在食用时要注意很多禁忌，如果患者食用则会伤害到身体，那么什么人不适合吃板栗呢?温热严重的人是不能吃的，其食用则要谨慎些。

什么人不适合吃板栗呢

板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。

板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

什么人不适合吃板栗呢?不能食用板栗的人是存在的，当然多数人未重视过这方面的问题，却发现食用后身体有不适，同时患者要注意脾胃差的人或是消化不好的人，则要少吃，吃多了则会出现腹胀，容易有胀气的现象出现，对患者的健康有极大的伤害。所以吃板栗时均要控制好量，而糖尿病人则不能吃糖炒板栗。