红豆具有健美减肥、预防高血压、健胃、止吐、除肿等功效。可用于心脏病、健美减肥、水肿、肾病、预防结石等症。
红豆每100克热量329千卡。一份红豆168克，热量为553千卡。相当于推举184分钟所消耗的热量。
和红豆一起吃的食物/和红豆搭配的食物
1、红豆+鲫鱼：可利水消肿
2、红豆+鲤鱼：消水肿
3、红豆+粳米：可益脾胃
4、红豆+糯米：改善脾虚腹泻和水肿
5、红豆+鸡肉：可滋阴补肾
6、红豆+黑米：可气血双补
7、红豆+兔肉：可均衡营养
8、红豆+薏米：可预防贫血
9、红豆+枣：同食起到补益、心脾、消肿、利水的功效
10、红豆+鸭肉：可利尿解毒
11、红豆+南瓜：可润肤、止咳、减肥
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所需材料：
低粉（A） 3克、猪油（A） 9克、细砂糖（A） 6克、冷水（A） 12克、低粉（B） 2克、猪油（B） 1克、红豆沙 5克、蛋液 适量、黑芝麻（熟） 适量
做法步骤：
1、制作水油皮：把A料全部放一起。
2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
3、制作油酥：把B料全部放一起。
4、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。
5、饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团各平均分成20份（分成多少份自己说了算）。
6、取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。
7、依次包好所有的油酥。
8、取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。
9、自上而下卷起。
10、接口在下，再次擀开成牛舌状。
11、自上而下卷起。
12、做好所有的小剂子。
13、取一个小剂子，如图竖起。
14、用手掌按压下去，用擀面杖擀圆。
15、包入红豆沙馅儿，包好，接口向下，用手稍稍按扁就好。
16、依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
17、放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。
18、放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。
19、成品，瞧，有千层酥皮吗？
20、成品图。
21、成品图。
22、成品图。
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