芡实怎么吃才好吃 向你揭秘芡实的药用功效

一、芡实可以怎么吃

既然芡实有如此丰富的营养价值，那么芡实怎么吃比较好呢?不少网友都好奇芡实这样的特殊植物该如何食用才能更好地发挥它的功效，下面为您简单介绍一下芡实的日常食用方法!从营养学的角度来说，芡实的最佳食用方法是煮粥食用。将芡实与薏仁、山药等一同煮粥，不仅味道可口，而且还能很好地保留芡实所含有的营养价值。除了煮粥外，民间还有用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖熬制而成的大补汤，这样不仅易消化、而且营养更高!每天吃多多少芡实比较好呢?一天10克左右就可以。虽然每天吃芡实没有问题，但像其他的一些健康食物一样，最重要是吃对且适量才能更有益身心。

　芡实治哮喘：芡实100克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用。

芡实治小儿遗尿：芡实粉30克，核桃仁15克(打碎)，红枣5～7颗(去核)。将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌，然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖。可任意时间服用。

芡实治消化不良：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡实、山药一同晒干碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀备用。取适量混合后的细粉加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50～100克，连用7～10天为1个疗程。

芡实治神经衰弱、倦怠疲乏：芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分钟，去合欢皮和甘草渣，加入红糖，再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂，分3次煎服。

二、芡实的功效作用

芡实又名鸡头米、鸡头苞等，是药食两用的中药材。据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。

具体而言，芡实的功效与作用如下：

1、补中益气。芡实为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。

2、芡实的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。

3、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

但是，芡实也有所禁忌，因其性质较固涩收敛，所以以下人群应注意少吃芡实：

1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。

2、由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。

3、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

4、平时有腹胀症状的人也应忌食。

5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。

三、芡实孕妇可以吃吗

芡实又名鸡头米，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，是一种中药材，有收敛固精等功效，适量食用对身体有好处。但是芡实也有一定的副作用。因此，有怀孕不久的妈妈发出疑问，孕妇可以吃芡实吗?

对此，专家表示，孕妇可以吃芡实。

孕妇吃芡实会有以下好处：

中医认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能，白浊、带下、遗精、小便不禁、兼湿浊者尤其适合食用芡实。

芡实具有很高的食疗价值，古药书中指出，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是孕妇在秋季进补的首选食物。

芡实还含有丰富的淀粉和多种维生素，孕妇多吃能吸收热量和体内所需的营养成分。

但是，孕妇在食用芡实时，要注意，芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤的准妈不宜食用。

另外，购买芡实时，妈妈们要注意，有霉味、酸臭或硫磺味的芡实都不能要。应挑选颗粒完整、饱满均匀、断面色白、粉性足、干燥、无虫蛀的芡实。

四、芡实有哪些副作用

芡实中含有多种对人体有益的营养成分，适当食用有利于人们的身体健康。但任何东西都会有好坏两面，芡实自然也有它不好的地方。说起来，芡实的副作用有哪些呢?又有哪些人是不适合食用芡实的呢?

芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次食用过多都会难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。

关于芡实的宜忌，《随息居饮食谱》中如此记载：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”芡实虽有很多营养成分，但芡实性质较固涩收敛，不仅不适合大便硬化者食用，一般人也不适合拿它当主粮吃。

具体来说，不适合食用芡实的有以下几种情况：

1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。

2、由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。

3、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

4、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。