一、黄花菜的功效与作用有哪些
要知道黄花菜的功效是什么,先了解黄花菜的营养物质有哪些,黄花菜含有丰富的花粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素等人体所必须的养分,黄花菜所含的胡萝卜素超过西红柿的几倍,黄花菜还能止血、消炎、清热、明目安神,如果你平时有失眠的症状,睡前吃一些黄花菜,能促进睡眠。
另外,女人常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的弹力,使其皮肤细嫩饱满、滋润柔软、色斑消退,所以女人不要小瞧黄花菜的功效,这可是能帮助你美容哦。
中医研究表明黄花菜还有轻度的消炎解毒功效,还有抗菌免疫功能,但是黄花菜属于湿热的食物,胃肠不适的人最好少吃黄花菜,如果是哮喘患者,最好不要吃黄花菜,以免加重疾病。
黄花菜的功效就介绍这些,黄花菜平时可以热炒也可以拌凉菜,味道都是鲜美可口,但是要注意不要浸泡的时间过长,失去黄花菜原有的营养,吃的时候最好少加调料,吃黄花菜的原味。
二、黄花菜的用法用量
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜的适用人群
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
三、黄花菜的药用价值有哪些
中医认为,黄花菜性味甘、凉、平。据分析,黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
药理研究表明,黄花菜能清热凉血,利尿生津,平肝明目,养血催乳,安神除烦,解毒消痈。
适用于血热出血,小便涩痛,心烦不安,肝虚有热,视物不清,水道不利,乳汁不下,疮痈肿毒等症。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用。
根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利。
叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。
习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
四、黄花菜怎么做好吃
清炒黄花菜
【做法】将黄花菜洗净沥干,锅内放花生油烧热,放入黄花菜煸炒,放入精盐炒匀,最后用蒜末、姜、味精调味即可。
本菜色泽金黄,清香鲜嫩,口感爽滑。营养价值极高,对孕妇来说是必备极品。
黄花菜汤
【原料】黄花菜30克,白糖适量。
【做法】黄花菜洗净,入锅中加水煎煮,去渣取汁。白糖调味。
【功效】清热凉血,通利小便,主治鼻衄及小便不利者。
用法用量
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
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