干木耳和黄花菜温水泡软,搓洗干净,在滚水中汆烫下,捞出冲凉后挤干水分。
猪里脊切片,加一点盐,鸡蛋清,料酒,白胡椒粉拌匀。
鸡蛋打散,加一点点凉开水,炒出来更蓬松。
黄瓜切成菱形片。
碗中加盐,糖,老抽,醋,蚝油和水淀粉,加点水搅匀,调成汁。
炒锅中倒油,放入鸡蛋炒至成型,盛出。
锅中续一点油,放入肉片滑散。
放入黄花菜和木耳翻炒。
撒上葱花,淋一点老抽翻炒上色。
倒入调好的汁大火翻炒。
放入黄瓜片和炒好的鸡蛋。
翻炒均匀即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有