木须肉

步骤1/14

原料：水发木耳、水发黄花菜、黄瓜、猪里脊、鸡蛋、葱。猪里脊肉切片，放适量黄酒、酱油、蛋清、淀粉，拌匀腌制一下。鸡蛋放少许盐、一滴白醋，顺时针打散。

步骤2/14

调料：盐、味精、酱油、香醋。

步骤3/14

鸡蛋先放炒锅里炒熟。

步骤4/14

然后盛处备用。

步骤5/14

炒锅洗净，放入食用油，放几个花椒炸出香味。

步骤6/14

然后放入肉片。

步骤7/14

翻炒到七成熟。

步骤8/14

放入所有蔬菜翻炒。

步骤9/14

放入适量酱油。

步骤10/14

放入炒鸡蛋。

步骤11/14

放入炒鸡蛋翻炒后沿锅边倒入少许香醋，这一步是关键，这一点点锅边香醋能大大提升这道菜的独特香味。

步骤12/14

然后放入盐。

步骤13/14

最后放入味精翻炒，出锅。

步骤14/14

木须肉做好了！