温补肾肺菜：桃仁炒蛋蛹

桃仁炒蛋蛹

主料

核桃仁、蚕蛹干各50克。

调料

料酒1/2汤匙，姜米、精盐、白糖、生抽、鸡粉、麻油各适量。

制法

①核桃仁用滚水浸透，捞起剔去仁衣，晾干后用油炸透。

②蚕蛹干浸洗干净，捞起吸干水分，用料酒拌匀。

③烧锅下油，爆香姜米，投入蚕蜗炒逐，加入昧料炒熟，再加入炸桃仁，炒勺上碟。

特点及功效

健脾和胃，温补肾肺，适合动脉硬化、高血压、冠心病患者食用。