菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 养生 > 食疗养生 > 正文

鲍鱼粥的做法大全鲍鱼粥的做法

鲍鱼粥的做法大全鲍鱼粥的做法

鲍鱼可以做成各种菜肴和汤,但是,鲍鱼也是可以做的,并且味道极为鲜美,口感也比较好。下面,养生频道小编为大家总结了鲍鱼粥的做法大全,大家一起看看鲍鱼粥的做法吧!

一、营养鲍鱼粥

材料:

鲍鱼0.5只,姜片3片,蒜片2片,葱2根,香菜2根,米1杯,水7杯

做法:

1.将鲍鱼洗净,切粒

2.大米泡半小时以上,沥干

3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色,下大米一起炒香。

4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水,大火煮开。开后立刻关火,全部倒入电饭煲内,关上盖子阀门,打开保温档。

5.第二天早上开盖加和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了!

二、鲜鲍鱼粥

材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克

调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙

做法:

1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用

2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用

3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

厨师叮咛:

鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感

三、鲍鱼边煲鸡

材料:

干鲍鱼边50克,鸡半只,无花果3个,姜1片,盐适量

做法:

1.将干鲍鱼边浸软后清洗干净;鸡斩件后焯水;无花果清洗干净。

2.将所有原料放入电砂煲加入1升清水煲2小时后加入适量盐调味即可。

四、鲍鱼鸡肉粥

简介:

鲍鱼的肉质鲜美细緻,含有丰富的营养,在中国古代能吃到的人非官即富,可见其美味非一般山珍海味可比拟。好的鲍鱼应是软硬适中,入口软滑,具有鱼味。「活」的鲍鱼是新鲜的第一要件,再来则因个人喜好及鲍鱼种类,有不同的挑选差异,而购买罐头鲍鱼,可不要买错,若买成鲍鱼螺,就不好吃了。

材料:

去骨鸡腿肉4两,罐头鲍鱼3两,广东粥粥底8杯,水1杯,太bai粉1小匙,沙拉油少许,盐1/2小匙,鸡粉1小匙,香油1、2滴

做法:

1.鸡腿肉洗净,切块,用少许盐、太bai粉拌匀备用。

2.打开罐头取出鲍鱼,直接切片备用。

3.取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后,放入所有调味料拌匀即可。

五、鲍鱼粥

材料:

鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙

做法:

1.)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2-3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

2.)材料(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3.)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

六、鲍鱼粥

材料:

1.鲍鱼1/2个,2.姜片3片,葱2支,3.鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,4.米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙

做法:

(1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2-3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

(2)材料(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(3)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

小编:为大家介绍的如此详细,相信聪明的你一定学会了几样,还等什么,赶快给家人漏一手吧!另外,鲍鱼粥不仅味道鲜美,而且还可以防癌,也具有美容养颜的功效,非常建议食用!

养颜 饭后 软化 鲍鱼 白胡椒 胡椒 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有