碧绿鱼肚

鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。碧绿鱼肚是孕期的一款营养食谱。

主料菠菜600克鱼肚50克

辅料红萝卜花10克

调料姜5克大葱5克植物油15克白酒5克盐3克淀粉（豌豆）3克白砂糖2克香油5克胡椒粉3克

制作工艺

1.干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。

2.煮开煨料（上汤1杯、植物油、白酒各5克），放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。

3.菠菜洗净，切段。

4.烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料（盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）拌匀即可上桌碟。