连日来,一则关于“女子两天吃一碗牛肉面吃出癌症”的消息在网上受到广泛关注,消息称有台湾媒体报道,台湾20多岁的女子,因吃过多牛肉面,没有大肠癌家族遗传史的她,被查出罹患大肠癌二期。报道称,吃太多牛肉恐增罹患大肠癌风险。
消息在网上被频繁转载后,引发了网友关于“吃红肉是否会增加癌症发病率”的大讨论,那么真相又是如何呢?
营养师红肉是否直接诱发癌症没有依据
那么,“吃猪牛羊等红肉可能会诱发癌症”的说法有没有专业依据?每天吃多少红肉才不算过量?正常的健康饮食又应该怎么安排?
昨天,采访了市中心高级营养师范国峰。
“红肉一般是指猪牛羊肉等,通常为了方便理解,我们把四只脚动物的肉称为红肉,相对的鱼肉、禽肉等称为白肉。”范国峰告诉,从营养学角度来讲,红肉中含蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸较高,尤其后两者摄入过多的话容易导致脂肪肝、血管阻塞等疾病。
范国峰说,目前医学上对于癌症界定是病因不明。也就是说,各种因素都有可能导致,哪一种因素对癌症发病起到决定作用还没有定论。单单就红肉来说,也有多项研究表明,吃红肉过量可能会与癌症发病率有关联,但是红肉中所含饱和脂肪酸是否会直接诱发癌症还不得而知,尚没有直接的依据。只是摄入过多红肉对身体有害,这是肯定的,少吃红肉也已经得到了大家的普遍认可。
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癌肿部位较低、粪块较硬者,易受粪块摩擦引起出血,多为鲜红或暗红色,不与成形粪便混和或附于粪柱表面,误
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