春季吃豆调养阳气以滋补

尽快食完随着储存期的延长，豆子所含的脂肪酸会被氧化酸败。因此，买回的豆子应尽快食完。

推荐菜谱

火腿银耳烧黄豆

原料火腿肉300克，大黄豆200克，雪耳100克，高汤适量，料酒、油、盐、鸡精、葱花各若干。

做法先把大黄豆、银耳泡发，把银耳撕成小块备用。把火腿肉切成均匀的小片，先把黄豆加高汤慢慢炖煮20分钟。热锅下油，放入黄豆和火腿肉翻炒3分钟，然后加适量料酒，加入高汤。先开大火，然后用中小火慢焖20分钟，最后放入银耳翻炒一下，继续烧煮3分钟，加入盐、鸡精调味，洒葱花即可。

红豆椰奶露

原料红豆50克、葡萄干29克、椰奶20克、冰糖40克、湿生粉适量。

做法红豆用温水泡透，葡萄干洗净。取瓦煲一个，加入红豆、葡萄干、冰糖，然后注入适量清水。将瓦煲置于火上，用小火煲约30分钟，注入椰粉，调匀即成。