日式芝士蛋糕

步骤1/9

准备所有用料。先将3种奶放进搅拌机搅拌成光滑的奶糊

步骤2/9

搅拌好的奶糊，加入2个蛋黄和1个全蛋液搅拌均匀

步骤3/9

接着加进低粉搅拌到无颗粒面糊，放进冰箱备用

步骤4/9

接下来把50克白糖分3次加进蛋清，打发至奶油状，差不多就好，打发过度，容易开裂

步骤5/9

打发的蛋白，分3次加进面糊里上下搅拌。这时候可以预热烤箱了，160度5分钟。

步骤6/9

面糊倒进涂上油的模具。底部加上锡纸。模具放在烤盘上，烤盘加一半的水。放底层，上下烤，50分钟150度。（我家的烤箱温度过高）

步骤7/9

时间到，用牙签试是否熟透或者震一下模具，如果只是中间微微动那就是熟了，再焖一下就可以了。

步骤8/9

我又用了2个模具分2次烤，都是8寸的。面糊是6寸模具的量

步骤9/9

每个烤箱的温度差别大，自己要知道自己烤箱的大概温度。放冰箱冷藏口感更好，入口即溶的感觉