三丝春卷

韭菜，绿豆芽洗净，切碎，粉丝泡发，洗净切末。

起油锅，油7成熟时，将韭菜末，豆芽末，粉丝放进锅里，加盐稍微炒一下，盛进碗里，冷却备用。

饺子皮用擀面杖擀薄一点，把馅料包在饺子皮里，两边向内对折一点，照片上的折的有点多了。剩下的两边也往内对折，这个时候就要多折一点。

起油锅，油7成熟时，转中小火，放春卷煎至两面金黄捞出。

煎好了。