私房豆腐脑

步骤1/21

先把黄豆和黑豆用豆浆机杯子量好，泡发，然后加适量水

步骤2/21

启动豆浆机湿豆功能磨成熟豆浆

步骤3/21

过滤下豆渣

步骤4/21

得到豆浆

步骤5/21

盆中放一点水，把适量内酯化开

步骤6/21

然后把豆浆趁热倒入盆中

步骤7/21

盖上盖子静置15分钟左右

步骤8/21

这个时间可以用来做浇卤汁了准备好原料，猪肉，虾皮，香菜

步骤9/21

然后把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡萝卜，黄瓜，香菇分别切小丁

步骤10/21

然后把蒜也切小，姜片，八角

步骤11/21

锅中放油，油热后，下入蒜片，姜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至变色

步骤12/21

加酱油，料酒，多炒一会，酱油可以多加一点，因为待会要加水或者鸡汤的，但是要把握住咸淡

步骤13/21

然后下入香菇丁，胡萝卜丁，黑木耳和黄瓜丁炒香

步骤14/21

倒入适量鸡汤，没有鸡汤的用水代替，然后撒入虾皮

步骤15/21

熟了以后，加香菜，香油即可。

步骤16/21

这个时候看看我们的豆腐脑，得，已经成啦

步骤17/21

然后把豆腐脑盛入碗中，再把浇卤汁倒入即可

步骤18/21

来一口吧

步骤19/21

配上几个馅饼很不错的早餐

步骤20/21

诺，下面这碗才是我的豆腐脑，我的碗。。。。

步骤21/21

嘿嘿我的也好香