椒盐沙尖鱼

把沙尖鱼洗净（买时已剖好），沥干，用许椒盐抓匀，放置十分钟。

把辣椒和小葱切成末。

准备好面粉和腌好的鱼。

把沙尖鱼裹上一层薄薄的面粉。

在锅里放适量油（不用太多），烧至七成热，放入鱼中小火炸熟。

炸好的鱼装盘。

倒出炸鱼的油，将辣椒和小葱放入锅里，用小火稍炒。

倒出炸鱼的油，将辣椒和小葱放入锅里，用小火稍炒。

再放入鱼，撒上椒盐翻炒，让椒盐和辣椒末，葱末均匀的粘在鱼身上即可。