另类啤酒鸭

步骤1/5

热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把；

步骤2/5

倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了。

步骤3/5

加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。

步骤4/5

倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
　

步骤5/5

倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒；
略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧。