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大盘鸡

新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

水舞颜
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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大盘鸡热量：93 千卡

脂肪：14.35克
蛋白质：6.62克
碳水化合物：161.17克

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食材主料/辅料

土鸡一只、适量、青红灯笼椒各一个适量、大蒜、适量、生姜适量、葱、适量、大料适量、八角、适量、十三香适量、粉条、适量、花椒、适量、食盐、适量、朝天椒一把、适量、香叶、适量、土豆适量

大盘鸡的做法步骤

步骤1/8

准备食材。
步骤2/8

锅中烧热油，放入葱姜蒜朝天椒翻炒。
步骤3/8

3：放入鸡肉翻炒，炸干水分。
步骤4/8

倒入酱油、十三香翻炒均匀，加砂糖，啤酒。
步骤5/8

放入八角、大料、香叶等。
步骤6/8

倒入水，漫过鸡肉。
步骤7/8

水开后小火慢慢炖鸡肉烂，放入滚刀的土豆块，再在上面放上宽粉，慢慢的焖。
步骤8/8

等土豆熟了放入青红灯笼椒，撒上食盐，鸡精即可。

小窍门

1：粉条可以换成宽拉条子。
2：热油，油要足够多，把花椒炸透。
3：水一定要够，否则没有汤汁，粉条就不好吃了。

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