大盘鸡

步骤1/21

先做皮带面的准备工作

步骤2/21

加入温水

步骤3/21

揉成光滑的面团静置

步骤4/21

准备大盘鸡的食材

步骤5/21

将鸡翅根切成小块，放入料酒、盐、胡椒面、葱花腌制十分钟。

步骤6/21

土豆、西红柿、辣椒切成滚刀块，黄豆酱和郫县豆瓣酱用水拌好，待用。

步骤7/21

开火，锅内倒入色拉油，加热一会（时间自己掌握，就是可以放进菜的油温），将鸡翅根倒入锅中，煎至金黄。

步骤8/21

将鸡翅根放到锅的一边，小火，加入葱、蒜、花椒、干辣椒，炸出香味后，与鸡翅根一起翻炒。

步骤9/21

翻炒后，调大火，依次加入已经拌好的酱料、西红柿，待西红柿炒软后，放入土豆块翻炒。

步骤10/21

加入热水

步骤11/21

放入冰糖、大料、桂皮、香叶，大火炖开后，转小火慢炖。这时我们就要做皮带面啦。

步骤12/21

拿出面团

步骤13/21

揉成长条

步骤14/21

切成小段

步骤15/21

边抻边擀

步骤16/21

依次放好

步骤17/21

下入锅中，再放点盐

步骤18/21

煮面的同时，我们的大盘鸡也快炖好了，这时放入，尖椒、彩椒和孜然，大火炖到面条煮好（就几分钟哦），然后，两个锅一同关火。

步骤19/21

煮五分种

步骤20/21

这时我们要把皮带面放入冷水中过一下，然后再放入盘中。盛出美味的大盘鸡，我们的菜就做好了，再洒上一点点葱花。

步骤21/21

吃的时候把大盘鸡到入盘子里就