多宝鱼俗称欧洲比目鱼,在中国称多宝鱼。
其胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,
具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;
经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
这体型比较大且圆扁,用了我一个最大盘子都已经快装不下了,
要做这道菜的朋友注意了,要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘,
作为家宴的一道大菜怎么能输在盛具上。
看似大体积重量级的一道家宴菜,其实做法十分的简单,
零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道,秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。
新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味,
跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧~~
鲜活的多宝鱼宰杀洗净;
盘内放入几根葱段和姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;
把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段和姜片;
锅中烧开水,放入蒸制8-9分钟,时间不要长;
此时可以用小锅熬制少许葱油;
鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油;
码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁;
撒上青葱丝即可。
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