将多宝鱼均匀抹上盐和料酒,腌制15分钟,盘底垫姜片,放上腌好的多宝鱼,放上姜丝……
蒸锅烧开水,放入多宝鱼,蒸8分钟……
用一根筷子轻轻戳一下鱼,如果能轻松的穿透,便蒸好了,取出鱼,倒掉蒸出来的水,放上葱段……
倒入适量的蒸鱼豉油,锅烧油,8成热,均匀淋在葱段上面……
完成……
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有