炭烧莲蓉蛋黄月饼的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富有余的莲蓉蛋黄作馅。炭烧月饼，将月饼的面皮与馅料用锡纸包裹后直接烘烤而成，能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。经典的莲蓉蛋黄月饼，换上一身新奇时尚的外套，不知道会呈现出怎样的味道？

步骤1/24

饼皮用料
步骤2/24

将黄油软化，加入白糖
步骤3/24

筛入糖粉，拌匀
步骤4/24

分次加入蛋黄，混合均匀
步骤5/24

加入盐，拌匀
步骤6/24

加入橙皮丁，拌匀
步骤7/24

筛入泡打粉和低筋粉，
步骤8/24

拌成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟内
步骤9/24

馅料和铝箔纸，铝箔纸裁成15厘米见方
步骤10/24

蛋黄一分为四，莲蓉分割成8等分
步骤11/24

将莲蓉按个小窝，
步骤12/24

放入蛋黄
步骤13/24

收口搓圆
步骤14/24

面团分割成8等分
步骤15/24

将饼皮按扁放入馅料
步骤16/24

包起
步骤17/24

收口搓圆
步骤18/24

放入铝箔纸中
步骤19/24

将铝箔纸折向中心把饼坯包起来
步骤20/24

收口向下放置
步骤21/24

摆入烤盘
步骤22/24

放入烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤18-20分钟
步骤23/24

出炉
步骤24/24

剥掉铝箔食用

炭烧莲蓉蛋黄月饼

食材主料/辅料

炭烧莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

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