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苏式五仁月饼馅

友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错，可惜没人吃苏式月饼的皮儿，所以也就没有办法使用。不过，后来想想，其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃，有那爱吃的别家呀。谨录于此，供日后参考。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺拌

时间1-2小时

厨具其它厨具

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苏式五仁月饼馅热量：342 千卡

脂肪：164.709999克
蛋白质：60.93克
碳水化合物：38.31克

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食材主料/辅料

冰肉 20克、核桃 20克、南瓜子 15克、瓜子仁 20克、橘饼 15克、樱桃果脯 20克、糕粉 40克、糖冬瓜 20克、白芝麻 10克、高度白酒 20克、花生油 10克、芝麻油 2克、生抽 2克、盐 1克、胡椒粉 1克、水 20克、白糖 90克

苏式五仁月饼馅的做法步骤

步骤1/16

用料
步骤2/16

各种干果仁切碎
步骤3/16

所有果脯也切碎丁
步骤4/16

将碎果仁倒入大碗
步骤5/16

混合均匀
步骤6/16

加入果脯碎丁
步骤7/16

混合均匀
步骤8/16

加入胡椒粉
步骤9/16

加入生抽
步骤10/16

加入芝麻油
步骤11/16

加入花生油，拌匀
步骤12/16

加入冰肉，抓匀
步骤13/16

倒入白糖，混合均匀
步骤14/16

倒入水抓匀
步骤15/16

加入糕粉抓匀
步骤16/16

最后成为能捏成团的状态

小窍门

各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。
根据馅料的状态调节糕粉的用量，如果太过湿软，可以多加些糕粉

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