蘑菇都属于食用菌,营养价值十分丰富,食用菌不同于一般的动物、植物类食品。它是一种营养全面、味道鲜美的保健食品,菌类是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,可抗癌和预防流感,也能促进血液循环、滋养皮肤,可以说是非常好的营养食材,这次为大家推荐一道营养、美味、漂亮的五彩菌菇小炒。
这道五彩菌菇小炒做法非常简单,但营养价值非常高,材料众多,菌类就有杏鲍菇、香菇、双孢菇;配菜有青、红、黄椒及胡椒卜,各种菌类与蔬菜的搭配即做到了营养上的互补,老少皆宜,吃起来还更健康。
主料:杏鲍菇150克、香菇150克、双孢菇150克
各种菌菇洗净后分别切成片状
青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片状
大蒜切成蒜末
平底锅中加食用油,将蒜末放入锅中煽炒
蒜末炒香后将切好的各种菌菇片放入锅中炒制
菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒
炒制2分钟后加入适量的盐
再加入适量的生抽调味
再继续翻炒,待菌类和青菜里的水份炒出后,最后淋入少许香油
装盘出锅
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