记得小时候，那还是我奶奶在世时，家后面的院子里被勤快的奶奶开出了一块小小的菜园，种上一些时令的瓜果蔬菜，那块小小的地方曾经是我童年的乐园，每每放学后都会蹭在菜苗边，瓜架下观看那嫩嫩的果蔬慢慢的长大。最开心的是等那些辣椒茄子成熟了，奶奶就会给摘下其中最大最红最饱满的几个洗净给我放在煮饭的锅里蒸上，饭熟揭锅时就夹起来加点盐捣碎了给我下饭，那清香鲜辣扑鼻的味道至今难忘！
如今奶奶已出世多年，我也离开家乡N年了，这道菜就再也没有吃过。今天周末，难得没有别的活动，吃完早餐我便来到离家很近的一个大型的菜市场（虽然近，但平时也很少来，因为不是上下班必经的路段），看到有新鲜的个头大大的青红辣椒，一下子就被吸引了，买了一大袋，加上一些特新鲜的茄子青菜，还买到了那种红色的罗卜哦，收获挺大的哈！中午，便迫不急待的做了这一道蒸辣椒茄子。
这道菜其实超简单，但是胜在原汁原味，又是快手的下饭菜，所以我便发出来推荐给大家，辣椒建议选大大个的那种。
怀念奶奶！怀念童年时那些快乐无忧的日子！
把所用的辣椒茄子清洗干净。
切段，放在盆子中。
煮饭时放入电饭煲的蒸格上。
待饭煮熟电饭煲跳闸后再焖几分钟。
与饭一起揭锅啦。
从蒸格上拿出蒸熟的辣椒茄子。
放入适量的盐，生抽，少量味精。
用筷子将茄子辣椒捣碎再放入盘中即成。
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