茄子五花肉蒸包

步骤1/15

适量的酵母溶于温水中，将酵母水加入面粉中，边加入边和面，把面和成光滑的面团，面盆盖好让面团发酵。

步骤2/15

将茄子洗净去皮后切成丁，把茄丁放到容器内加入少量盐腌一会儿。

步骤3/15

五花肉洗净后剁成肉馅。

步骤4/15

往肉馅里加入葱姜末、盐、五香粉、油、老抽，搅拌均匀。

步骤5/15

将腌好的茄丁用纱布包裹着挤出水分。

步骤6/15

挤干水的茄馅加入肉馅里，搅拌均匀馅料。

步骤7/15

面团差不多发酵至两倍大就可以了。

步骤8/15

将面团揉匀排气。

步骤9/15

揉好的面团分成几个等大的剂子。

步骤10/15

将剂子擀成中间厚周围薄的皮子。

步骤11/15

往皮子内加入馅料开始包包子。

步骤12/15

包好的包子要放置20分钟左右让其再次饧发。

步骤13/15

锅内加冷水放入饧好的包子。

步骤14/15

水开后再蒸20分钟即可关火，关火五分钟后再开锅盖。

步骤15/15

拿出包子即可开吃了。