酱烧茄子

准备好原料。

茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。

葱姜蒜切末待用。

锅烧热放油。

切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。

锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。

加入甜面酱炒香。

倒入料酒，加适量的水。

加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。

转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。

吃时撒香葱即可。