五香卤蛋

步骤1/6

原料图：鹌鹑蛋。

步骤2/6

配料图：香葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红椒、冰糖。

步骤3/6

轻轻的把鹌鹑蛋洗干净，然后小火煮熟。

步骤4/6

煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出，用左手固定住旋转，右手均匀的把蛋皮按破。（如果没时间可以放入冷水里冲凉）

步骤5/6

所有的配料和调料，全部放入煮锅里，大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味。

步骤6/6

放入鹌鹑蛋煮约半小时，关火后浸泡三到四个小时。