苦瓜炒蛋

步骤1/9

苦瓜切两半，去籽，切片。

步骤2/9

苦瓜放烧开的水中，加盐少许，焯水片刻，捞出沥干。

步骤3/9

鸡蛋打散，加一小勺盐、料酒，打散。

步骤4/9

青椒洗净切丝，洋葱切片，生姜切末。

步骤5/9

热锅热油，油多点，炒鸡蛋，快速炒出，备用。

步骤6/9

加油少许，放洋葱、青椒、姜末，炒片刻。

步骤7/9

放入苦瓜，加花椒粉、盐调味。

步骤8/9

翻炒后，放入鸡蛋。

步骤9/9

一起翻炒均匀，即可装盘。