红烧鲫鱼

步骤1/8

原料图。收拾干净的鱼可以事先用盐腌半个小时，更入味。（腌制过程也可以省略）

步骤2/8

锅中加少许油，加入花椒和姜片煸香。

步骤3/8

鱼放入锅中煎制，

步骤4/8

翻面煎。

步骤5/8

煎制两面金黄，加入水和适量老抽，没过鱼即可。

步骤6/8

大蒜拍碎，放入锅中。

步骤7/8

大火烧制汤汁快干时加入香菜段，

步骤8/8

成品，鱼皮还是破了啊！