豌豆凉粉

步骤1/11

将210克原料倒入碗中，慢慢往碗里加入500ML水，搅拌均匀，表面会有一些白沫。

步骤2/11

锅内烧开500ML水后，将搅拌均匀的糊糊状倒入，边倒边用筷子沿顺时针方向进行搅拌。

步骤3/11

将火该为小火，继续用筷子搅拌大约15分钟，会有些阻力，表面出现冒一个个大泡泡即可关火。

步骤4/11

趁热倒入准备好的容器内，慢慢开始凝结，放凉后可放去冰箱两小时。

步骤5/11

从冰箱里拿出

步骤6/11

轻轻倒扣在菜板上，切丝装碗中。

步骤7/11

碗中倒入适量生抽或酱油之类的，可根据自己味道选择，锅内烧油，将切好的蒜末倒入爆香，在加入适量花椒面炒香后倒入碗中。

步骤8/11

碗中倒入适量辣椒面与芝麻，锅内烧油烧热，稍微放凉后倒入碗中，变倒变搅拌，能闻到辣椒的香味，随后可以加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤9/11

将香葱与香菜切好。

步骤10/11

往豌豆凉粉上浇上辣椒油，生抽调料，醋，最后撒上香葱香菜。

步骤11/11

搅均后，一道美味的豌豆凉粉即完成咯。