豌豆淀粉与水的比例1:7..50g豌豆淀粉用100g水调匀
锅子里倒入剩下的250g水烧开 缓缓倒入调好的淀粉水(倒之前再搅拌一下 淀粉会沉底) 倒入锅子的时候要边倒边搅拌 煮至变色
盛出冷却冷藏.用凉粉刮子刨丝 或者用刀切丝
提前将小米椒切圈 蒜子切碎 倒入生抽 放冰箱冷藏..待凉粉冷藏好后 取出加入葱段 芝麻 老干妈的豆豉和油 陈醋 麻油 一丁点糖或者味精 再加一点白开水
切好的凉粉放在盘子上 浇上汁即可.
还可以放红油辣子 因为图省事 就直接放的老干妈的红油
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