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私房卤蛋

好吃美味的卤蛋！由于只拍了两张图片，所以大多以文字概述。

Summer22
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工艺煮

笨鸡蛋适量、啤酒适量、红糖适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、花椒粒适量、葱段适量、姜块适量

步骤1/7生鸡蛋带皮凉水下锅煮，水开后关火，闷十分钟
步骤2/7把闷好的鸡蛋取出过凉水后剥皮
步骤3/7

剥好的鸡蛋放入汤锅中
步骤4/7在鸡蛋上均匀的撒上老抽，一定要使每个鸡蛋都裹匀老抽（为了更好的上色）
步骤5/7然后根据个人口味依次放入红糖、冰糖、生抽、五香粉、鸡精、盐，葱段、姜块（用刀拍散）调料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒）最后放入啤酒（末过鸡蛋）
步骤6/7大火煮开后，小火煮三十分钟，关火闷，凉后再次开火煮二十分钟，关火后把鸡蛋和剩余的汤汁一起放到容器中，泡一晚（更好的入味）
步骤7/7

卤好的卤蛋，颜色好，非常入味