酱爆鱿鱼

步骤1/8

鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。

步骤2/8

把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

步骤3/8

鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。

步骤4/8

大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

步骤5/8

锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。

步骤6/8

倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

步骤7/8倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。

步骤8/8出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。