韭菜的叶和埂的分开,肉、干辣椒、生姜切丝,大蒜仔、香干切好备用
步骤2/7香干先过下油(有些喜欢先焯下水)
肉丝我喜欢先炒好(肉喜欢吃嫩的,可以加点生粉先腌制)
锅内放油,烧热后把花椒粒爆香捞出不要
然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
步骤6/7倒入炒好的香干和肉丝,加入盐、五香粉、十三香翻炒
步骤7/7先放韭菜埂,快出锅时再放韭菜叶,加入味精、生抽、耗油,翻炒均匀出锅
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