爸爸最喜欢豆制品。于是觉得这道菜家常却也时不时会很怀念。吃的时候好像就在家里一样。
备好所有调料。
将肉丝加入料酒。盐。生抽。淀粉。胡椒粉腌制一晚(我喜欢入味的所以时间长,其实十多分钟就好)
豆腐干切好。锅中入油。
油热后加入豆豉。葱。蒜炒香
下干辣椒继续爆香。然后加入肉丝炒到变色
加入豆腐干青椒继续炒。此时加入少许生抽
炒均匀后加入韭菜。再加入老抽增色。胡椒粉提味道即可~
生抽老抽加入后不用再加盐了。因为味道已够。而且腌制肉丝得时候已经放过盐了
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