红烧猪脚

步骤1/8

准备材料

步骤2/8

买的时候叫师傅砍块了,回家先把猪脚洗干净,去骨碎末

步骤3/8

下姜片和料酒把水煮开,把猪脚放进去煮三分钟,捞起,

步骤4/8

炒锅放少许油,把猪脚和大料一起放进去炸,猪脚可以去掉一些油就不会特别油腻了,大料炸过也会香很多

步骤5/8

把多余的油舀起来,剩下一点点就行,下调料,再下热水大概盖过猪脚

步骤6/8

大火烧开

步骤7/8

为了节省时间和煤气,用炒锅要炖一个半钟头才会软,我在炒锅烧开之后改用砂锅,煲上四十分钟就够了

步骤8/8

完成