把材料备好,腊肉切片
芹兰切2段,沸水加1勺砂糖、1勺盐加入芥兰
2分钟后倒出冲水
热锅放油加腊肉、蒜头炒香
加入芥兰
加入味料
拌匀出锅
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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