小时候，妈妈会买很多牛腩，炖一大锅。本来以为可以吃一个礼拜，结果三天就被食肉动物的我扫光…虽然没有妈妈的手艺，但遗传了爸爸的馋筋。自己动手做一道plus版，让我的女儿也念一念我的好
牛腩洗净后，加姜片焯水，滚开后除去浮沫，小火慢煮
番茄十字刀后开水里滚滚去皮
洋葱切丁（忽略我乱七八糟的刀工）
大葱切段
土豆切块，放入冷水中浸泡，淀粉去除一下
胡萝卜切块，加入牛腩炖锅里
煸一下洋葱，到半透明时放入剥了皮的番茄，半根洋葱和土豆
煸煮需要小火慢炖，番茄粘稠之后并入牛腩炖锅
牛腩肥瘦相间，不要太瘦，其实不用高压锅，块头切小一点，大火10分钟，小火39分钟就烂了。
土豆不要放的太早、煮的太烂汤不清爽
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