咖喱牛肉饭

步骤1/16

牛肉切块

步骤2/16

找一个容器，牛肉放进去，倒入没过牛肉的清水，浸泡一小时左右，中间换两三次水

步骤3/16

将泡好的牛肉凉水下锅，锅开后撇掉血沫，将牛肉捞出用水冲洗干净备用

步骤4/16

我用的是最爱的 S&B金牌咖喱块

步骤5/16

土豆胡萝卜去皮切滚刀

步骤6/16

洋葱去皮洗净切块

步骤7/16

取一只锅，热锅凉油，油热后放入少许洋葱爆香，放入牛肉翻炒

步骤8/16

翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽老抽、醋和蚝油，继续翻炒

步骤9/16

将咖喱块掰开五分之一放进锅中

步骤10/16

加入没过牛肉的开水，把咖喱块炒化开后盖上锅盖中火炖（提前放一小块咖喱为了让牛肉更入味），在这期间别忘记煮上一锅香喷喷的米饭哦～

步骤11/16

炖约二三十分钟后，把洋葱、土豆、胡萝卜倒进锅中（这一步也可适量添加苹果丁，增添香味），翻炒均匀，继续炖

步骤12/16

炖至土豆和胡萝卜八九分熟时，放入剩余的咖喱块，并翻拌至咖喱块融化

步骤13/16

咖喱块融化后倒入椰奶/牛奶（最好是椰奶），翻拌均匀，继续炖

步骤14/16

这个时候要看着锅，不时用锅铲沿着锅底铲几下，防止咖喱糊锅，直至汤汁粘稠，出锅前根据自己口味可以添加适量的盐和糖即可

步骤15/16

最后煮好的咖喱牛肉就是盘子里的状态，香味扑鼻而来，尽管现在已经吃饱了，但看着这张图片还是想再来一份～^_^

步骤16/16

成品。这一份咖喱牛肉的量足够四五个成人吃啦！