大排用刀背拍打后,用料酒和生抽腌制下,然后裹上淀粉和蛋液炸制金黄色即可。
葱不用切垫锅底,摆上大排,放入所有调料烧开关小火炖10分钟即可。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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