将洗干净的大排放在案板上面,用刀背把肉剁松弛,两面都要剁哦
剁好的大排放在容器里面
放入葱姜盐料酒,腌制30分钟
干淀粉平铺,两面拍上干淀粉,要薄一点哦
接下来就开始放入平底锅炸咯,两面微黄即可!
炸好放入盘中,待用
锅内放少许油,爆香葱姜,加少许料酒,老抽,糖,生抽,水没过大排。盖上锅盖,小火闷20分钟左右,即可出锅!
出锅前加入红椒,看上去好看一些。个人喜欢大蒜头,所以加了一些,根据个人口味哦
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